Restaurant Phønix har lukket det klassiske køkken, og er nu vendt tilbage med a la carte servering fra moderniserede gamle stuer i Holstebro bymidte.

Michael Lehm, tidligere indehaver af dengang gourmetrestaurant Støberiet, købte i marts 2017 “Gæstgivergaarden Phønix” – Holstebros ældste restauration – og er nu klar til at drive restauranten i sin 2020-version efter en gennemgribende modernisering og en ny hotelfløj med 12 værelser og fire bed & breakfast-værelser. Maden, fortæller Michael Lehm, serveres nu fra et fransk grundkøkken og får et asiatisk touch.

Restauranten er placeret i midten af Holstebro og disker op og ud med mad i huset og til selskaber. Læs mere om restauranten, se menukortet og de smukke lokaler på restaurant Phønix’ hjemmeside.

BROVAERK har med denne film hjulpet med at vise den moderniserede restaurant frem kort før åbningen den 13. august 2020.

Er du nysgerrig på at se, hvad vi ellers går og roder med i BROVAERK, kan du fx se flere cases her…